Czarna strukieta (chernuska)

Czarna Gruce jest przedstawicielem oddziału Basidiomycete, rodziny sera i rodzaju Milecia. W inny sposób ten grzyb jest nazywany Czernoszka, czarna kaczka i Czernosz. Ta nazwa jest spowodowana zielonkawo brązową i zielonkawo-czarną czapką do powlekania.

Wygląd zewnętrzny

Wygląd Chernuski jest reprezentowany przez kapelusz o średnicy w zakresie od 6 do 20 centymetrów. Młode kapelusze wyglądają wypukły lub płaski wypukły. Są czapki z wygiętą krawędzią. W przypadku dużych warunków wilgotności, czapki są pokryte śluzem glutenu. W suchej pogodzie powierzchnia ma filcową teksturę. Kolor różni się od brązowego na czarno z zielonym układem.

Noga Chernuski nie różni się od czapek. Wysokość nogi może się różnić od 3 do 8 centymetrów o grubości do 2,5 centymetrów. Górna część nogi jest jaśniejsza niż dno. Ma zwężony kształt i płynną teksturę. Młoda czarna noga ładunku jest solidna, aw starych grzybach - pusta lub komórkowa grzyb.

Ciało grzybowe ciasno i malowane białe. Po wycięciu pojawia się szarawy cień. Gdy pojawi się ciało, mleczny sok, który charakteryzuje się goryczką i nie ma zapachu. Żółte spory i szerokie powierzchnie z szorstką powierzchnią.

Terytorium wzrostu

Najczęściej Chernuska znajduje się w umiarkowanych gatunkach klimatycznych Eurazji i Ameryki Północnej. Chernuski był sztucznie rozwiedziony w Australii i Nowej Zelandii. W Rosji ta grzyba jest bardziej powszechna w europejskiej części kraju. Jednak istnieją duże rady z Czerniowem w Uralach, Dalekim Wschodzie i Altai.

Chernuska woli rosnąć na terytorium świerku i starych lasów. Może rosnąć w Bereznik. Dla nich mają tendencję do tworzenia Mikurizu z brzozą. Również Chernuski rosną wzdłuż dróg, obok bagien, na korpusach mchowych i cięcia. Czasami znajdują się w parkach i ogrodach. Dzięki jego ciemnym kolorze Chernuski jest idealnie zamaskowane na trawie. Aby je znaleźć, musisz być bardzo uprzejmy. Mogą rosnąć obu grup i jeden sposób. Okres owocowania rozpoczyna się w połowie lipca i trwa do końca listopada. Największa liczba grzybów jest obserwowana w sierpniu. Podczas zbierania zdjęć konieczne jest wzięcie pod uwagę, że ciała owocowe tych grzybów są bardzo kruche.

Najczęściej młode grzyby nie są robaki, ale ich przedstawiciele dorosłych są spożywane przez różne owady i ich larwy.

Jadalność

Czernuska należą do przedstawicieli warunkowo jadalnych gatunków. Jedzenie go w żywności jest zalecane po długotrwałym moczaniu. Sól konwertuje kolor Chernuski w ropnym czerwonym kolorze. Jednak szereg autorów uważa, że ​​Chernuska nie powinna być spożywana ze względu na wysokie stężenie w nim takiej substancji, jak noncantherin, który jest silnym mutagencynogiem.Na 100 gramów z Czernuski konta za około 30 miligramów Noncheriny. W ostatnich doświadczeniach okazały się właściwości mutagenne tej substancji na bakterii. Wpływ rakotwórczy badano na komórkach wątroby świnia.

Ale inne badania kwestionowały potwierdzenie powyższych właściwości Chernuski. Piorniki grzybów powinny być ostrożne podczas jedzenia tych grzybów w żywności. Na terytorium Europy Zachodniej Chernuska jest wymieniona na listach trujących grzybów.

Podwójnie

W naturze, czarne koszty zarodków bez podobnych toksycznych grzybów. Jednak dość często można go mylić z jadalnymi gatunkami. Ma podobieństwa z takimi grzybami, jak:

Czarna pasza (lub ser czarny)

Możesz szybko odróżnić ten grzyb z Chernuski przez jego obfite i gorzkiego soku. Młode grzyby czarnych grzybów kolorowych sera malowane w kolorze białym i szarym i ma kształt mieszkania. Podczas gdy kapelusz Chernuska jest znacznie ciemniejszy i nie ma jasnych kolorów szarych. Na kapeluszu diagnosta jest małe szare kropki, które banki nie mają.

Płytki w czarnych surowcach są całkowicie białe, aw starszych grzybach stają się szare. Młody ładunek ma talerz żółtawego odcienia. Również ciało czarnego diagramu jest pomalowane szarym, który jest przekształcony na czerwony z grzybem zrzutu. Ciało czarnej ziemi ma zapach ziemi i słodki smak. Inną niezauważalną różnicą leży w kolorze zarodnika proszku: jest biały, a Chernuska jest żółty.

Grup obecny

Możesz spotkać ten grzyb na terytorium lasów górskich. Ma jednak wiele podobieństw z Bankiem, jednak znacząca różnica polega na jasnym kolorze i obecności koncentrycznych kół na kapeluszu.

Korzyść

Przydatność Chernuski jest przedmiotem sporu wielu ludzi. Wartość odżywcza jest znacznie gorsza od innych grzybów. Zaledwie 100 gramów produktu za 15 kilokalororami. Również w tej części jest około 1,5 grama białek, 1 gram tłuszczów, 1 gramów węglowodanów, 95 gramów wody i 1,5 gramów chityny (włókno dietetyczne).Witaminy w Chernusce są również dość małe. Na 100 gramów konta na 0,03 miligramów Tiaminy (B1), 0,24 Milligram Riboflavin (B2) - 8 miligramów witaminy C i około 0,15 miligramów witaminy PP.

W tych grzybach jest niezwykle mało minerałów. Jednakże, w wodnym ekstrakcie z tego grzyba zawarte kwas askorbinowy, a także alkaloidy bezcernery i grusyony, które mają efekt antybakteryjny. Efekt przeciwutleniający wynika z obecności dużej koncentracji polifenoli.

Gotowanie i magazyn

Jeśli zdecydujesz się użyć Chernuski w jedzeniu, jest warto podejść do tego problemu ze wszystkimi ostrożnością. Natychmiast po zbieraniu grzyby muszą być przetwarzane, aby uniknąć procesu martwicy, co wynika z różnych bakterii grzybów. Pieczarki powinny być płukane i czyste od czarnej tablicy, bez usuwania skóry grzyba. Po tym grzyby są wylane wodą przez kilka dni z okresową wymianą wody. Okres pulpy może trwać do 5 dni. W tym czasie możesz całkowicie pozbyć się gorzkiego smaku. Potem szok. Nie przygotowują żadnych zup i nie smażyć. Ich jasny niezwykły smak i zapach jest powszechnie doceniany wśród wielu grzybów.

Najlepiej zbieranie młodych grzybów, gdy kapelusz po prostu zaczyna rosnąć i ma rodzaj lejek z zakrzywionymi krawędziami. Płyty młodego grzyba powinny być lekkie. Wynika to z faktu, że największa liczba noncanther została wykonana w dojrzałych i starych bankach, co powoduje silną gorycz grzyb.

Przeciwwskazania

Ponieważ te grzyby są warunkowo jadalne, prawdopodobieństwo wysłania ich do jedzenia. Chociaż zatrucie zęba nie prowadzi do śmierci, ale może prowadzić zapalenie żołądka. Objawy tej choroby obejmują:

• Silny ból w obszarze żołądka;
• dreszcze i wzrost temperatury;
• ostra bladość skóry;
• wymioty i biegunka;
• nonsens i dziwne zachowanie;
• halucynacje.

Jeśli zauważyłeś wiele objawów po zjedzeniu tuszu, powinieneś zadzwonić do lekarza. Z reguły pierwsze objawy zatrucia pojawiają się w ciągu kilku godzin po otrzymaniu grzybów. W okresie oczekiwania, lekarz jest zalecany do picia kilku szklanek z rozpuszczonym solą kucharską. Pomoże sprowokować wymiotę. Zaleca się również podejmowanie płynu przeczyszczającego i picia przed przybyciem lekarzy. W żadnym przypadku nie powinno przyjmować nalewki alkoholu i wszystkiego, co zawiera alkohol. Z jakimkolwiek objawami zatrucia pilne jest spowodowanie pogotowia.

Czarna Gruce - wideo