Makrela

Domena: EUKAROTA

Królestwo: Zwierząt

Rodzaj: Chordovy

Klasa: Biała ryba

Drużyna: Skorosły

Rodzina: Skumbrium

Rodzaj: Makrela

Siedlisko

Najczęstsza makrela atlantycka, która w przeciwieństwie do innych gatunków, bez bąblu. Mieszka na Oceanie Atlantyckim (lub raczej jego północnej części). Znalezione w Morzu Śródziemnym, Czarnym, Bałtyckim, Północnym, Barents, Norwegian Morza.

Japońska makrela jest dystrybuowana w indyjskim i pacyfiku. Jest złapana na japońskie morze, z wybrzeża Australii, a nawet Kanady (w dziedzinie New Scotland). Siedlisko Australijskiej Makreli jest zachodnią częścią Oceanu Spokojnego i północnej części Indian.

Makrela afrykańska znajduje się w centralnych i wschodnich dziedzinach Oceanu Atlantyckiego. Odpowiednia temperatura wody do makreli - 8-20 ° C. Z tego powodu musi podać sezonową migrację.

Opis Mackerel

Makrela (SCOMBER) - przedstawiciel rodzaju ryb z rodziny skumryjskiej, klasy bulby i oddziały. Ryby Pelagiczne, którego cykl życia nie ma połączenia z dna zbiorników. Ta rodzina obejmuje cztery typy: australijska makrela (s. Australasicus), Makrela afrykańska (s. Colias), japońska makrela (s. Japonicus) i Makrela Atlantycka (S. Scombrus).

Charakterystyczną cechą przedstawicieli tego rodzaju jest ciało świerkowe, które obejmuje małe skale cykliczne. Bańka pływacka makreli innego typu może być obecna lub nieobecna.

Makrela charakteryzuje się przedłużonym ciałem, cienkim i skompresowanym z boków szkieletu ogonowego z parą blueczki. Bliski stępka wzdłużna w przedstawicielach rodzaju jest nieobecna. Ryba ma numer utworzony przez pięć dodatkowych pływaków znajdujących się za miękkim płetwem kręgosłupa i analu. Wraz z innymi przedstawicielami rodziny Makreli znajduje się pierścień kości, położony wokół oczu.

Para płetw rdzeniowych jest oddzielona przez dość dobrze wyraźny interwał. Proces brzucha między płetwami jest niski i nie podzielony. Dla drugi płetwy grzbietowe i analne znajdują się wiele stosunkowo małych skorup, które pozwalają nam uniknąć tworzenia folii wodnych w procesie szybkiego ruchu ryb w wodzie. Płetwa ogona jest wystarczająco solidna i szeroka.

Całe ciało Makreli obejmuje małe skale. Zbroja z przodu jest utworzona przez duże skale, ale rozwinęły się słabo lub całkowicie nieobecny. Praktycznie prosta linia boczna ma małą i falnę. Zęby w rybach mały, stożkowy kształt. Charakterystyka obecności zębów pieczeń i sprzęgających. Gybel cienkie pręcik medium długości i ich maksymalna liczba na dole pierwszego łuku Gill - nie więcej niż trzydzieści pięć sztuk. Przedstawiciele rodzaju mają 30-32 kręgów.

Największym przedstawicielem tego rodzaju jest Makrela Afrykańska, której długość wynosi 60-63 cm o masie około dwóch kilogramów, a najmniejszą rybą jest japońska lub niebieska makrela (42-44 cm i 300-350 g).

Slow przez Makrela jest wskazywany z przodu i tylną krawędzią oczu, pokryte dobrze przesuwnym tłuszczowym wiekiem. Wszystkie pręta Gill są wyraźnie oglądane przez szeroko objawione usta. Płetwy piersi są wystarczająco krótkie, utworzone 18-21 wiązki. Plecy ryb charakteryzuje się niebieskawą barwieniem stalowym, pokryte liniami podobnymi do fal. Dla boków i podbrzusza przedstawiciele rodzaju barwienia srebrno-żółtego, bez żadnego znaku.

Charakter i styl życia

Przedstawiciele tworzenia makreli są szybcy płynnikatorzy dobrze dostosowani do aktywnego ruchu w wodzie. Makrela odnosi się do ryb, które nie są w stanie wykonywać głównej części ich życia blisko dolnej części, więc głównie pływają w strefie wodnej pelagicznej. Dzięki rozległym zestawowi żetonów przedstawiciele klasy pustej ryby i oddziały z krzączek skumbrhey są łatwo unikać folii wodnych nawet w szybkim ruchu.

Makrela woli zachować wstrząsy, a także często łączy się w grupy z peruwiańską sardynką. Przedstawiciele rodziny skumryjskiej czuli się tak wygodnym, jak to możliwe, tylko w zakresie temperatur 8-20 ° C, więc charakteryzują się one Komisją rocznych migracji sezonowych. Roczna makrela może być wyłącznie na Oceanie Indyjskim, gdzie temperatura wody jest jak najbardziej komfortowa.

Ze względu na brak bąbelku pływackiego ciała wrzeciona i bardzo dobrze rozwinięte mięśnie, Makrela Atlantyku porusza się w warstwach wodnych niezwykle szybki, łatwo rozwijający prędkość do trzydziestu kilometrów na godzinę.

Wraz z wystąpieniem materialnej zimnej pogody, Makrela mieszkająca w wodach Morza Czarnego, czyni ruch sezonowy do północnej części Europy, gdzie istnieje wystarczająco dużo ciepłych prądów, co pozwala na zapewnienie wygodnego egzystencji. W okresie migracji drapieżne ryby nie są szczególnie aktywne i nie spędzają siły nawet w poszukiwaniu jedzenia.

Dieta

Makrela - Staya Fish, a jego ławice zwykle składają się z osób o jednej wielkości i nie zawierają zanieczyszczeń innych gatunków. Z reguły zima na głębokości 150-200 m. W tym czasie żywi się trochę i ogólnie, trochę później. Ale w ciepłym sezonie ławice makreli migrują do brzegów (często do powierzchni wody), aby wyszukać jedzenie i reprodukcję.

Jedzenie Makreli - Zooplankton (małe skorupiaki) i małe ryby (hamsa, rękawiczka, miażdżyna, Schrot).

Tarło

Czas rozpoczęcia tarła w dużej mierze zależy od warunków temperatury, które zmieniają się z roku na rok. Jeśli chłodzenie wschodniego przepływu islandzkiego jest ustalone, migracja tarła do Mackeli jest wysyłana bliższa brzegom Norwegii i odwrotnie. Bardziej korzystne warunki atmosferyczne, tym wcześniej rozpoczyna się spaw.

Z reguły proces ten jest bardzo rozciągnięty - od końca marca do połowy lipca. Makrela staje się jastrzębią w wieku 2-4 lat. Dodatkowa dorosła kobieta może pomieścić od 300 do 700 tysięcy małych jaj. Ponadto kobiety mogą dojrzewać i 2 razy w roku. Taka płodność pozwala utrzymać populację na stabilnym poziomie, pomimo znaczącego corocznego połowu. Przypisana ryba wraz z wyimaginowanymi młodymi ludźmi nadal poruszają się przez cieśninę Bosphorus w Morzu Czarnym.

Tutaj w znacznych ilościach może pozostać na zimowy zimny, stale karmiący.

Choroby i pasożyty

Ryba morska jest wystarczająco odporna na skutki wszelkiego rodzaju chorób i pasożytów niż słodkowodna. Jednak może to być także przewoźnik pasożytów.

Jednym z najbardziej znanych pasożytów ryb morskich i makreli jest w szczególności Anizakida. U ludzi pasożyt ten może spowodować najbardziej nieprzyjemne widmo objawów - z banalnego zaburzenia żołądka do tragicznego zatrucia.

Dlatego zaleca się, Makrela, jak każda inna ryba, zaleca się ostrożnie zbadać przed jedzeniem w żywności i nie zaniedbując dokładne przetwarzanie. Czy jest to zwykłe superowanie, gotowanie lub smażenie.

Naturalni wrogowie

Wrogowie ze wszystkich przedstawicieli rodziny Skumsijskiej w naturalnym środowisku wodnym mają ogromną kwotę, ale szczególnym niebezpieczeństwem dla małego drapieżnika są lwy morskie i pelikany, duży tuńczyk i rekiny. Pokrycie, z reguły, na wodach przybrzeżnych, wąsowe ryby pelagiczne należy do ważnych łączy łańcucha troficznego. Makrela, niezależnie od wieku, obsługuje częste zdobycz nie tylko dla większych ryb pelagicznych, ale także niektórych ssaków morskich.

Populacja i status formy

Szczególnie szeroka dystrybucja ma obecnie przedstawiciele japońskiej makreli, których oddzielone populacje zamieszkują wodę wszystkich oceanów. Największa populacja makreli koncentruje się w wodach Morza Północnego.

Ze względu na wysoki poziom płodności populacja jest utrzymywana na stabilnym poziomie, nawet pomimo rocznego znacznego połowu takich ryb.

Do tej pory całkowitą populację wszystkich przedstawicieli rodziny skumryjskiej i rodzaj makreli powoduje najmniejsze obawy. Chociaż zakresy wszelkiego rodzaju są charakterystyczne dla siebie, w tej chwili występuje wyraźna przewaga konkretnego w warunkach obszaru geograficznego.

Metody rybackie

Makrela Atlantic jest bardzo popularna jako przedmiot połowów przemysłowych. Niewielka sztuka rybacka i ogromne korporacje żywnościowe polują na to. I to nie jest zaskakujące. W końcu Mackerel ma cenne cechy żywnościowe - jego mięso jest nasycone witaminą B12 i unikalnym zestawem tłuszczów i aminokwasów. Chociaż, ze względu na specyficzny zapach i smak, wiele hostess woli Makrela już w gotowej formie - ściśnięta lub w formie puszki.

Miłośnicy rybaków podczas migracji makreli z wybrzeża Norwegii złapały go dosłownie niż oni - w końcu ryby są w dużych stadach w prawie powierzchni wody.

Spotkanie powinno być potężne i mocne, ponieważ makrela bez patrzenia na jego rozmiary jest bardzo szybki i szybki. Spinning do 3 m z potężną cewką (mnożnik), a ponieważ przynęty są odpowiednie jako zakupione brylanty i domowe. Opodatkowanie o nazwie "Samodor" jest również bardzo popularny.

Wartość rybołówstwa

Makrela jest bardzo cenna ryba rybacka. Przedstawiciele wszelkiego rodzaju są różne mięso tłuszczowe, bogate w witaminę "B12", bez małych kości, delikatnych i bardzo smacznych. Gotowane i pieczone mięso makreli nabywa nieco sucha spójność. Przedstawiciele typu japońskiego makreli są złapani w wodach Oceanu Spokojnego. Japonia i Rosja robią japońskie górnictwo Makrela głównie w zimowych klastrach przybrzeżnych.

Największa wielkość jest obserwowana w okresie od września do listopada. Prace handlowe prowadzone są przez włoki wielokładujące, a także prowadzone są również przy użyciu wallerii i okiennic, Gill i Drifter Networks, Standardowa bielizna. Zwane rybami wchodzi na globalny rynek w wędzonym i lodowym, w soli i puszce. Makrela jest obecnie przedmiotem popularnej hodowli handlowej w Japonii.

Wartość odżywcza i chemia. pogarszać

Makrela - cenna ryba rybacka i sprzedawana w formacie świeżym, wędzonym, solonym i konserwowanym. W mięso znajduje się kilka kości, które rozszerza możliwości kulinarne. Jest dużo receptur do gotowania makreli. Uważa się, że jego tłuste mięso podczas gotowania staje się stosunkowo suche. Dlatego ważne jest, aby wybrać taki receptura do gotowania tej pysznej ryb, aby nie stracić ważnych właściwości odżywczych.

Makrela przydatna dla dzieci i młodzieży, starszych ludzi. Regularne stosowanie go w żywności wzmacnia odporność, zwiększa odporność na raka, wzmocnić układ obwodu krwi.

Słony soli, Kopatyat, smażenie, konserwowanie, zgaszone, nadziewane, pieczone, marynowane, a jej grillowane, nie pozostawią obojętnych nawet tych, którzy uważają makabrię przez zwykłą niepodporną rybę.

Makrela Meat Calorie to 191 kcal

Wartość odżywcza:

• Ash - 1.3 g
• Cholesterol - 70 mg
• Nasycone kwasy tłuszczowe - 4.2 g
• Woda 67.5 G
• Białka - 18 g
• Tłuszcze - 13.2 g

Witaminy:

• Witamina A (a) - 0.01 mg
• Witamina PP (PP) - 8.6 mg
• Witamina A (Re) (A (Re)) - 10 μg
• Witamina B1 (Tiamina) (B1) - 0.12 mg
• Witamina B2 (Riboflavin) (B2) - 0.36 mg
• Witamina B5 (kwas pantotenowy) (B5) - 0.9 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna) (B6) - 0.8 mg
• Witamina B9 (kwas foliowy) (B9) - 9 μg
• Witamina B12 (Cobalaminy) (B12) - 12 μg
• Witamina C (C) - 1.2 mg
• Witamina D (D) - 16.1 μg
• Witamina E (te) (E (te)) - 1.6 mg
• Witamina H (biotyna) (H) - 0.2 μg
• Witamina K (Filaxinone) (K) - 5 μg
• Witamina PP (odpowiednik NICIN) (PP) - 11.6 mg.

Minerały:

• Żelazo (fe) - 1.7 mg
• Cynk (Zn) - 0.7 mg
• Jod (I) 45 - μg
• Miedź (CU) - 210 μg
• Fluor (f) - 1400 μg
• Kobalt (CO) - 20 μg
• Siarka (s) - 180 mg
• Fosfor (P) - 280 mg
• Potas (K) - 280 mg
• Sód (NA) - 100 mg
• Magnez (Mg) - 50 mg
• Wapń (CA) - 40 mg.

Przeciwwskazania

Makrela jest uważana za ryby tłustą. Zwłaszcza dużo tłuszczu w kopiach złowionych w więcej północnych szerokości geograficznych, a nawet w zimie. To musi wziąć udział o tych, którzy obadzają o swojej postaci.

Gotowana makrela może jeść prawie wszystko, ale solone i wędzone przeciwwskazane rdzenie i pacjenci z bólem kształtu chorób żołądkowo-jelitowych. Zbyt tłustych wirówki nie mogą być używane przez tych, którzy służą chronicznym chorobom nerek i wątroby. Ponieważ duże typy tej ryb mają nagromadzenie rtęci, powstrzymywanie się od ich zastosowania jest konieczne dla dzieci, kobiet w pozycji i matki pielęgniarskiej.

Jak gotować i służyć?

Makrela jest bardzo godna uwagi nie tylko z dużą listą przydatnych właściwości, ale także przez fakt, że można go wytworzyć przez jeden z wielu sposobów. Gotowanie jej zgaszone, marynowane, nadziewane, smażenia, dymiącego, pozwanego, gotować, pieczone.

Aby nie kupować głupich szumowników, kupując rybę, kierując się następującymi czynnikami:

1. Oczy. Jeśli makrela jest pchana i nawilżona oczy, są jasne i wypełnione - świeże ryby. W przeciwnym razie oczy wyglądają na sucho i skrzyżowane.
2. Skrzela. Jest to prawie papier laktum, który pomoże określić termin śmierci ryb. Świeże towary skrzela czyste, czerwone lub różowe, bez śluzu i nieprzyjemnego zapachu.
3. Aromat. Świeża tusza bez wyraźnego fishera lub węchu wokalnego.
4. Wygląd zewnętrzny. Skóra powinna wyglądać nawilżonej, elastycznej i błyszczącej, bez zagranicznych spotów i otworów. Widok odwrotny wskazuje, że ryba jest spóźniona.
5. Elastyczność. Ryby wysokiej jakości mięso nie jest luźne, lumpy lub plastikowe. Fresh Makrela Belly Flat, w głupie - opuchnięte.

Przechowuj w świeżo wycięciu, przechowywać w lodówce, termin takiego przechowywania nie powinien przekraczać 1 dnia. Jeśli ryba zostanie oczyszczona, zwiększy to przechowywanie do 3 dni.

Bezpieczeństwo makreli w złożonym lodzie wzrasta do 10-14 dni. W zamrażarce świeże ryby makreli mogą być przechowywane przez 2-3 miesiące, ale zauważ, że po rozmrażaniu mięsa rybnego będzie luźne.