Nelma

Nelma - Półpasma i ryby słodkowodne, od podgatunków Belorebitsa, rodzina łososia.

Wygląd zewnętrzny

Usta nelmy, oczywiście top. Dolna szczęka szybko naprzód i przód jest wygięty w górę, w postaci "zęba" wchodzi do wgłębienia górnej szczęki. Jej artykulacja z czaszką leży za tylną krawędzią oka. Na szczękach, sprzęgło i językowe małe zęby. Ciało nie jest toczenia i w kształcie szczupaka, skompresowany z boków. Kolorystyka na plecach z ciemnozielonego na jasnobrązowy, w brzuchu i bokach srebra. Dark poprzeczne paski na ciele nie zdarzają się, krzemienie ciemne.

Istnieją dwa podgatunki: Belorebitsa z basenu Morza Kaspijskiego i Nelma z rzek Północnego Oceanu. Pochodzenie formularza Arktyki. W Caspian Belorybitsa przeniknął do basenu o lodzie w okresie późnego dekoltu. Nelma osiąga długość 150 cm. i masa 28 (czasami do 40) kg. Belorybitsa - 130 cm. i 14 kg. Maksymalny wiek - do 22 lat. Tempo wzrostu jest bardzo wysokie w porównaniu z innymi podpisami, ale w szerokim zakresie istnieje znaczna zmienność tempa wzrostu i dojrzewania, a także dużych różnic w strukturze wielkości ludności populacji. Szczególnie szybki wzrost jest naznaczony Belorybitsy.

Rozłóż Nelma

Większość Nelary znajduje się w rzece z odsalonych pomieszczeń morskich bliżej końca czerwca, niższa temperatura wody, tym wyższa intensywność uderzenia nelma. Już wchodząc do rzeki, ryba trzyma się blisko dołu i porusza się wzdłuż rzędu. Z dalszym ruchem wzdłuż rzeki Nelma, często wznosi się na powierzchnię wody. Nelma pozwala uniknąć wykopów i płytkich kotów i spoczywa tylko w najgłębszych dołach na łóżku rzeki. W drodze do miejsc spawn, rosnący nad rzeką, Nelma niszczy ogromną liczbę różnych płytkich ryb. Złap Nelma natychmiast po otwarciu rzek, aż się spawiał. Obracając go, Nelma wchodzi do morza, chociaż niektóre osoby pozostają w rzekach na drugą, podczas gdy (od roku do trzech lat) i wejść do wyszukiwania żywności w jeziorach wypełniaczy.

Reprodukcja

Terminy udaru Nelmy w różnych rzekach różnią się znacznie: zwykle zaczyna iść w górę i pod lodem i jest z większym, potem z mniejszą intensywnością przez cały lata. Uważa się, że pod koniec kursu znajdują się ryby z niedojrzałymi Gonadami, oczywiście, aby nie mieć czasu na PMember w tym roku (tarła pod koniec września - październik). Te ryby powinny mieć rok w rzece, odpowiadają łososia w kształcie zimowej. Nelma - stosunkowo wolno rosnąca ryba. W Yenisei osiąga połowę pojemności przez 8-10 rok, w Pechorze - na 13., w Kolymie - o 11-14., w OBI - W dniu 14-18 roku (Mężczyźni dojrzewają trochę wcześniej). Dlatego populacje Nelary są łatwo poddane tłumaczeniu. W wielu rzekach (Lena, Anadyr), naturalne hybrydy Nelma z różnymi typami SIGOV.

Belorybitsa jest częścią Wołgi od morza pod koniec zimy, w lutym i na początku marca, przed otwarciem rzek, najszerszych tulejów i przechodzi pod lodem, przed silnym prądem. W dolnej Wołdze nie pozostaje, ale idzie do górnej Wołgi, a zwłaszcza w Kam, spędza lato w głębokich miejscach, w spadku spawn i wraca do morza. Młody Belorebits prawie nieznany przez Volzhsky Rybacy - najwydrocie prawdopodobieństwo, młodzi zimą lub wiosną pozostawiają rzeki w morzu, gdzie pozostaje do wieku dojrzałego.

Skład, kalorie i korzystne właściwości

Calorie Nelma wynosi 88 kcal na 100 g mięsa. Mięso Nelma zawiera białka, tłuszcze, wodę, jak również bardzo ważne dla ludzkiego ciała witaminy RR, macroelegen chloru i pierwiastków śladowych: Chrome, cynk, molibden, fluor i nikiel.

W przypadku leczenia odżywiania, chudy lub umiarkowanie stosowane jest głównie ryby tłuszczowe, ale w oddzielnych dietach jest dozwolone przez białka tłuste ryby, takie jak Nelma. Frytki są dobre, ponieważ są łatwo wchłaniane i zawierają głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym niezbędnej osoby dla ciała ludzkiego. Jednak dzięki precyzyjnie tłuszcze, które są bardzo szybko utlenione na otwartym powietrzu, w podwyższonej temperaturze i dostępności światła, ryba jest uważana za produkt w psujących się i poniżej powyższych warunków.

Łapanie Nelma

Łapanie Nelma, przeprowadzony przy użyciu specjalnych urządzeń - gramofonów i dużych wąskich odstępów, z reguły, srebrny kolor, przypominającym przez Nelma Frochkusk lub Koryushki.

Przyczyna, jak ryba, w górnym i środkowym horyzoncie wodnym na głębokości dwóch metrów od powierzchni lub może wystąpić na samej powierzchni. Wędkarstwo wieczorne jest znacznie gorsze niż rano i w nocy, by złapać Nelma i jest całkowicie problematyczne. Często złapany rano, ale czasami po południu, zwłaszcza w cichym, pochmurne dni.

Jednak połów nie tak prosty, ponieważ może się wydawać na pierwszy rzut oka. Ta ryba jest ostrożna i buggy, a jego działania ochronne są dość energiczne, co komplikuje zadanie rybaków. Ale pomimo faktu, że twarz jest silna i oporna bardzo i bardzo energicznie, mimo to, robiąc kilka rzutów, jest całkowicie wydychany.

Zalety i smak

Jego mięso jest doceniane w Nelmie - jest delikatne, soczyste, pożywne, bez kości kolczastej i wyróżnia się niezrównanym smakiem. Gotowany Nelma, jak łosoś, ma lekko różowawy cień, ale jego mięso jest wchłaniane znacznie łatwiejsze niż mięso innego łososia.

Kolejną główną zaletą Nelmy jako przysmaków jest to, że fakt, że ryba prawie nigdy nie występują pasożytów. To jest ta funkcja, która pozwala wielu ludziom używać go w surowej formie. Ponadto Nelma jest idealnym miejscem do przygotowania szerokiej gamy pysznych dań, na przykład, na wylany lub surowy, a także do rolek i sushi.

W lodach ryb zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, witaminy i składniki odżywcze, które są w oleju rybnym. Po rozmrażaniu Nelma może być używany do różnych celów kulinarnych.

Metoda przygotowania i pasz

Z reguły ryba jest karmiona w wersji gotowanej. Aby to zrobić, konieczne jest, aby booze mroźno ryb w niewielkiej ilości lekko solonej wody, ale ważne jest zapobieganie silnym gotowaniu. Jeśli ryba podawana jest w zimnej wersji, konieczne jest, aby dać go ostygnąć dokładnie w wodzie, w której został ugotowany, a następnie usunąć i plik do tabeli wraz z zielenią i majonezem. Gorąca Nelma jest zwykle podawana z sosem oleju jaj, z zielenią pietruszką i gotowanymi ziemniakami.