Jak dzikie warzywa i owoce spojrzały przed wyborem?

Następnym razem, gdy weźmiesz kawałek plastry arbuza lub miedzi kukurydzianej, pomyśl o tym, że te dobrze znajomi są warzywa, a owoce nie zawsze były jak dzisiaj.

Wokół GMO lub genetycznie zmodyfikowanych organizmów, dziś wrzący pasję, ale Moklinienowie Moklindi zaangażowali się w modyfikację genetyczną naszych ulubionych produktów.

Modyfikacja genetyczna jest wprowadzenie do organizmu obcych genów, aby uzyskać rośliny pożądanych cech (na przykład opór owady), podczas gdy uprawa hodowlana jest rozciągnięta w czasie, w którym rolnicy są stopniowo wybierani i uprawiają rośliny o tych samych pożądanych cechach.

Zaskakująco dzikie przodkowie nowoczesnych roślin uprawnych wyglądali zupełnie inaczej, zanim ludzie zaczęli je rozwijać.

Dziki arbuz

Na zdjęciu maszyn Giovanni z 1645 r. Do 1672 r. Arbuza jest przedstawiona, bardzo różni się od nowoczesnego arbuza. Na przekroju widać, że arbuz ma bardzo gęstą skorupę i niewielką ilość masy celulozowej z pustymi. Można założyć, że jest niedojrzały lub dorastał w złym nawadnianiu, ale czarne kości mówią o przeciwnym.

Nowoczesny arbuz

Z czasem ludzie nauczyli się uprawiać arbuzy z czerwonym, soczystym ciałem, podobnym do obrazu.

Dziki banan

Pierwsze banany zaczęły rosnąć od siedmiu do dziesięciu tysięcy lat temu na terytorium nowoczesnej papui - Nowa Gwinea i w Azji Południowo-Wschodniej. Nowoczesne banany pochodzą z dwóch dzikich gatunków - Musa Acuminate i Musa Balbisiana, których owoce miały duże solidne kości.

Nowoczesny banan

W wyniku przejścia okazało się nowoczesny banan - przyjemny smak, wygodną formę i z łatwą wymienną skórą. W porównaniu z poprzednikami owoc jest prawie niezauważalny nasiona, lepszy smak i wiele składników odżywczych.

Dziki bakłażan

Przodkowie nowoczesnych bakłażanów miały duże różnice w kształcie i kolorze. Mogą być białe, niebieskie, fioletowe i żółte - jak te na zdjęciu. W miejscu, w którym owoce są przymocowane do gałęzi, znajdowały się kolce ochronne.

Nowoczesny bakłażan

Z pomocą selektywnej uprawy, ludzkość pozbyła się kolców i dostała duży sam purpurowy warzywo, który znajdziesz w większości sklepów spożywczych.

Jednak na Bliskim Wschodzie - na przykład w Egipcie, - iw naszych czasach rundy bakłażanki rosną z przyjemnością.

Dzikie marchewki

Pierwsze marchewki zaczęły uprawiać w X wieku w Persji i Malaya Azji. Uważa się, że cienkie, rozgałęzione kłącze miały biało-fioletowy cień - jak na zdjęciu, ale stopniowo stracili fioletowy pigment i nabyty żółty obraz.

Nowoczesne marchewki

W wyniku uprawy cienkie białe korzenie dwroniowe zamieniły się w duże soczyste owoce pomarańczowe, zebrane każdej jesieni.

Dzika kukurydza

Być może najbardziej żywy przykład selektywnej uprawy jest słodka kukurydza Ameryki Północnej, której przodkowie była ledwo jadalna. Pierwsza kukurydza zaczęła być uprawiana w siódmym tysiącleciu BC, a jej smak był jak suszone ziemniaki.

Nowoczesna kukurydza

Dzisiejsza kukurydza jest tysiąc razy większa niż jej przodk i znacznie łatwiej jest podać w uprawie i sprzątaniu. W kompozycji 6,6% cukru w ​​porównaniu z 1,9% w oryginalnej kukurydzy. Główne zmiany wystąpiły w XV wieku, kiedy kultura zaczęła rosnąć osadników europejskich.

Nowoczesna brzoskwinia

Pierwsze brzoskwinie były małe, podobne do owoców wiśniowych, około 25 mm, której trzecia zajmowała kości. Mieli skórę woskową i ziemistą, lekko słony smak, przypominające soczewicę. Pierwsza uprawa brzoskwiń była zaangażowana w starożytnego chińskiego około czterech tysięcy lat temu.

Dzięki tysiącleciom uporadomej pracy otrzymaliśmy nowoczesną brzoskwini o rozmiarze do 10 cm, w którym kość zajmuje tylko 10%. Jest 64 razy więcej niż jego przodk, trójkąt i cztery procent słodsze.