Porcini

Królestwo grzybowe jest zróżnicowane i świetne, ale być może najbardziej znany i jasny przedstawiciel jest uważany za biały grzyb (Lat.Bolétus edúlis). Ma atrakcyjny wygląd i dystrybuowany w gotowaniu, ponieważ ma niezwykły smak. Biała grzyb, która jest również nazywana Borovik, krowa, Dehaduker, oszustem, jest przedstawicielem rodziny sadzy, Departament Basidiomyces. "Celebrity leśnia" jest znana wielu, ponieważ często spada w kosze grzybów.

Opis

Charakterystyczną cechą białego grzyba jest jego kolor, który nie zmienia się nawet po przetworzeniu: suszenia lub pieczenia. Według innych źródeł, biała grzyb otrzymała swoją nazwę ze względu na jego niepowtarzalny smak (w porównaniu z innymi przedstawicielami rodziny, które oprócz na cięciu mają kolor ciemniejszy).

Biała grzyb ma następującą strukturę: noga, ciało, haat i narzuta. Każdy element odgrywa ważną rolę w tworzeniu ciała. Rozważ siebie nawzajem:

Kapelusz - biała grzyb uwielbiała ludziom ze względu na jej cienki smak i pikantny smak. Kapelusz leśnej gwiazdy rośnie o średnicy od 7 do 30 cm (w rzadkich przypadkach do 50 cm) i ma charakterystyczny brązowo-brązowy kolor.

Aby ustawić żywotność grzybów, konieczne jest uważnie sprawdzić dokładnie kapelusz: młode organizmy, które jest wypukłe, jak w przypadku wyciągnięcia, u dorosłych i łatwo psujące się - bardziej płaski i pokutowany. Z warunków pogodowych przydatność części części ciała owoców, na przykład, gdy susza i silny wiatr, powierzchnia może pękać lub być pokryta siatką małymi zmarszczek - w okresie deszczu może tworzyć film śluzu. W większości przypadków kapelusz grzybowy wygląda płynnie, schludny i do dotyku miękki z aksamitną teksturą. Kolor korpusu owocowego zależy od wieku (może to być czerwonawo-brązowy lub biały biały) i jego gęstość.

• Ciało - aby zrozumieć, czy kropka grzybowa, wystarczająco zbadaj jego ciało: powinno być gęste, soczyste i mięsiste, a oczywiście białe. Rośliny Perevani mają żółtawy odcień i włóknistą strukturę "rdzenia".
• Noga jest przeciętnym pełnoprawnym grzybem ma nogę o wysokości około 12 cm (więcej rosnących roślin osiągnąć 25 cm). Średnica korpusu owocowego może się różnić od 7 do 10 cm. Aby określić, który grzyb przed tobą, spójrz na nogę: Biały przedstawiciele rodziny ma śrubę, ma formularz businę (w kształcie mężczyzn). Jego kolor może wahać się od białych odcieni do nasyconego brązu z ciemnymi czerwonymi plamami.
• Pokryte i sporne proszek - w białych grzybach są idealnie czyste podstawy nóg, co wskazuje na brak pozostałości narzutu. Jeśli chodzi o spory w proszku, ma soczyste oliwkowo-brązowe cień i spory - forma wrzeciona i bardzo drobnych rozmiarów.

Biała grzyb jest wyjątkowy przedstawiciel, który jest aktywnie stosowany w gotowaniu i innych obszarach. Ale główną wadą jest to, że w naturze są tak zwane "fałszywe białe grzyby", które z pewnością nie można nauczyć, jak ustalić, w przeciwnym razie wynik nie będzie zadowolony o grzybie.

Rodzaje

Biała grzyb dla wielu dziesięcioleci nie traci swojej popularności. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że istnieje kilka odmian białych grzybów, które nie powinny być mylone.

Brzozy biały grzyb

Ten gatunek jest często nazywany szlifowaniem. Aby odróżnić grzyb brzozy na tyle, aby spojrzeć na jego kolor, jako reguła jest światłem. Wieszak Spokeshk osiąga 5-15 cm średnicy, noga ma kształt lufowy i przyjemny biały kolor. Nie jest zaskakujące, że znalezienie białego grzyba może być wyłącznie pod brzozą. W związku z tym zakłady można rozważyć w miejscach wszystkich terytoriów, na których rosną takie drzewa.

Dąb biały grzyb (netto borovik)

Jasny kapelusz z szarym odcieniem - główną cechą wyróżniającą dębu grzybów. Grzyby mają bardziej luźne ciało i skupić się głównie w Kaukaskich Dumbers.

Sosna biała grzyb

Często zwany także śrubą Pine-Lovy. Charakterystyczne cechy to duży kapelusz z ciemnymi odcieniami (czasami nawet fioletowy kolor), brązowo-czerwony ciało, brązowy lub biały krótki, gruba noga. Możesz spotkać grzyb w ciele sosnowym w Europie i Azji, a także w Ameryce.

Świerkowy biały grzyb

Ten gatunek jeden z najczęściej. Grzyby mają czerwonawo-brązowy kapelusz, długa i pogrubiona noga książki. Znalezienie gwiazd leśnej na terytorium Europy.

Brązowy biały grzyb

Charakterystyczne cechy Borovikowa tej grupy są ciemne kolory nogi i czapki, cylindryczny kształt kawałka owocowego ciała, biały i przyjemny do smaku. Najczęściej grzyby kolorów miedzi można znaleźć w Ameryce Północnej iw Europie, w lasach dębowych i bukowych.

Gdzie rośnie?

Główną zaletą białych grzybów jest ich rozpowszechnione. Rosną prawie wszystkie kontynenty planety, z wyjątkiem Antarktyki i Australii. Europa, Ameryka Północna i Południowa, Japonia, Chiny, Meksyk, Kaukaz, Kamczatka, Rosja, Wyspy Brytyjskie - główne obszary, w których można znaleźć białe grzyby.

Kiedy rośnie?

Rozmiary, kolor, cechy struktury - wszystko to zależy od miejsca rosnącej białej grzyby. Okres aktywnego wzrostu rozpoczyna się na końcu wiosny - wczesne lato. W październiku - listopad, pojawiają się wpływy grzybowe w dużych ilościach. Białe grzyby dojrzewają dość dużo czasu. Rosną przez całe rodziny lub pierścienie kolonii. Dlatego, widząc całą "rodzinę" Borovikowa, grzyb dołączył do nastroju.

Przedstawiciele rodziny podeszwy mogą rosnąć w liściastych, iglastych, mieszanych lasach. Skupiają się pod sosenami, brzozami, wypalinami, dębami, jodłą, chwytakami. Pieczarki są polecane w tych miejscach, w których rośnie mech i porosty, a także na cienkich, piaszczystych, piszących glebach. Boroviki prawie nigdy nie rośnie na bagnach i tereny torfowe. Grzyby uwielbiają światło, nie lubią cumowania gleby i niskiej temperatury powietrza.

Biała grzyb była również widoczna w lesie tundrze i stepu lasu, w strefach stepowych białego grzyba, aby znaleźć nierealne.

Biała grzyb rośnie - wideo

Jak odróżnić białą grzybę przed false?

W naturze istnieje taka koncepcja jak "fałszywy biały grzyb". Jest to odrębny typ dolnych roślin, które można łatwo mylić z potencjalną ofiarą. Ludzie są fałszywym białym grzybem zwanym Gorchak. Istnieje kilka głównych różnic, dzięki czemu możliwe jest określenie gatunku przedstawicieli Królestwa Grzybów:

• Kolor odcięcia - aby określić, który grzyb zebrałeś, musisz go ciąć. Ciało prawdziwego grzyba zawsze pozostaje białe, podczas gdy wewnętrzna warstwa korpusu owocowego Gorchaka ogrzewa się i zdobywa różnobrązowy cień.
• Struktura nóg - Grzyb żółci ma bardzo interesującą strukturę nogi - ma rodzaj rysunku, przypominającym siatkę (Borovka nie ma tego).
• Gymentofor - w fałszywym białym grzybie, warstwa rurowa ma różowawy odcień, w jadalnej prawdziwej roślinie jest żółtawe lub białe.
• Smak - Gorchak jest łatwy do ujawnienia, próbując ugotowanego naczynia. Fałszywy grzyb ma gorzki, nieprzyjemny smak, który nie zmienia się podczas obróbki cieplnej lub smażenia. Biały Borovik ma przyjemny aromat i pikantny smak.

Fałszywy kawałek grzybów

Gorchak - Niezłynne bliźniacze grzyb

Aby nie mylić się i nie służyć bez smaku, nowicjusze grzyby powinny być uważnie zaznajomione z głównymi różnicami w białej grzybie i gorchakce.

Korzystne cechy

Biała grzyb jest źródłem użytecznych substancji, w tym witamin A, C, B1, D, a także kwas askorbinowy, selen, wapń, żelazo, fitohormony, ergagerę. Roślina zawiera unikalne połączenie z wodą - Riboflawin, który jest odpowiedzialny za zdrowie i wzrost skóry, włosów, paznokci i wzmocnienia odporności jako całości. Substancja ta przyczynia się do poprawy stanu tarczycy i utrzymuje swoje funkcje.

Przydatne właściwości białego grzybów obejmują stymulację wydzielania soków trawiennych. Kompozycja zawiera również minerały, w tym siarki i polisacharydy. Zastosowanie białych grzybów przyczynia się do zapobiegania chorobom onkologicznym.

Unikalna kompozycja Borovikowa pozwala na działanie leków, efekt tonikowy i przeciwnowotworowy. Pieczarki są doskonałym źródłem przydatnych białek, pod warunkiem, że jedzenie jest przygotowywane z wstępnie wysuszonych produktów.

Lasowa gwiazda zawiera lecytynę, która ma odporność osadów cholesterolu na ścianach naczyń i jest pokazany w chorobach, takich jak miażdżyca i niedokrwistość. Przydatne aminokwasy z kolei przyczyniają się do aktualizacji komórek, w wyniku czego przydatne dla nerków, oczu, szpiku kostnego i wątroby ludzkiej.

Używanie białych grzybów wiosną i jesienią można zapewnić organizmowi ochronę przed różnymi wirusami, bakteriami, rakami i grzybami. Enzymy, które są częścią kompozycji pomagają w podziału włókna, glikogenu i tłuszczów. Przed użyciem grzybów ważne jest, aby zrozumieć, że są niezwykle ciężką żywnością, więc muszą jeść w małych ilościach, a najlepiej z innymi warzywami.

Biała grzyb jest również ceniony ze względu na jego podwyższone właściwości. Preparaty lecznicze są wytwarzane w medycynie, aby poprawić metabolizm, gdy rozkładające się siły i gruźlica. W suszonych produktach są wykorzystywane do leczenia bolesny. Borovic nalewka jest używana do wrzodów i odmrożeń.

Przeciwwskazania

Pomimo faktu, że białe grzyby odnosi się do jadalnego, mogą być również zatrute i istnieje wiele przeciwwskazań do stosowania Borovik. Po pierwsze, powstrzymaj się od potraw z białymi grzybami, jeśli dzieci i kobiety w ciąży. Wszystko, ponieważ grzyby zawierają chitinę, która jest bardzo trudna do pochłaniania i tworzy dodatkowe obciążenie dla nerek i układu trawiennego. Ponadto, jak każdy inny produkt, Borovik może powodować reakcję alergiczną.

Przeciwwskazania do stosowania białych grzybów:

• ostre choroby gasts, wątroba;
• Wiek do 12-14 lat;
• Oszukiwanie dziecka.

Możliwe jest również zatruwanie białych grzybów, jeśli możesz gotować "fałszywy biały grzyb", który dzieje się bardzo często z powodu pozbawionych skrupułów i niedoświadczonych grzybów.

Rośnie w domu

Najbardziej niezawodny i bezpieczny sposób uzyskania świeżych, przyjaznych dla środowiska i niezawodnych grzybów jest samoprzylepność. W rzeczywistości technologia hodowli Borovik w domu nie jest wcale trudna, ale będzie wymagała przybymowej maksymalnej dokładności i wzmacnia. Przyznaję, procedura zajmuje dużo czasu, więc musisz być gotowy na to.

Jak wiesz, biały grzyb jest rezydentem leśnym, więc na stronie, w której będzie rosnąć, musi być drzewami (sosny, brzoza, dęby, świerk lub osika) lub terytorium powinny znajdować się w pobliżu lasu. Idealnie, wiek drzew wynosił co najmniej 8-10 lat. Doświadczeni dziewicze rosną grzybów na dwa sposoby:

• od grzybni;
• Od sporu znajdującego się na kapeluszu grzybów.

Pierwszy sposób implikuje nabywanie specjalnego wysokiej jakości materiału sadzenia i określenia korzystnej lokalizacji. Sadzenie grzybów nastąpił od maja do miesiąca. W celu pomyślnej kiełkowania wokół pnia wybranego drzewa, gleba jest usuwana (około 15-20 cm górnej warstwy), a torf lub kompost (warstwa nie powinna przekraczać 3 cm). Grzybnia jest umieszczana na przygotowanej glebie w kontrolce, poszanując odległość od 30 do 35 cm między plasterkami.

Mieszana grzybka musi "pokryć" glebę, która została usunięta wcześniej, a potem znalazła go. Mulczowanie witryny jest zalecana słoma, a następnie podlewanie kilka razy w tygodniu (karmienie jest mile widziane). Jest to bardzo ważne przed przymrozkami, aby ukryć ziemię z mchem, że liście lub strzelanie. Po roku można oczekiwać pierwszego zbioru.

W przypadku wdrożenia drugiej metody będziesz potrzebować czapek dojrzałych lub wasze białe grzybów. Ważne jest, aby zwrócić uwagę, na które zostaną wyprodukowane drzewo Borovik, ponieważ jest to w tej samej roślinie wieloletnich, będzie musiała wylądować w przyszłości. Biała grzyb ma własność, aby szybko się pogorszyć, więc po wycięciu konieczne jest przez 8 godzin specjalnie obsługiwane. Po 10 godzinach połowa minerałów i makroelementów Boroviku zostaje utracona.

Wydobywane kapelusze powinny być oddzielone od nóg i zanurzyć się w dniu w wodzie (potrzebna jest jedna wiadro na 7-12). Aby osiągnąć dobry wynik, zaleca się dodanie alkoholu do cieczy w tempie 3-5 ul.L. 10 litrów lub cukru około 15-20 g. Po 24 godzinach kapelusze muszą być sprowadzone do tłustej masy i przecedzić gazę. Aby dopasować do lądowania, musisz najpierw przygotować miejsce (wszystko jest wykonane podobnie do pierwszego). Na żyznej poduszce należy wlać wodę z sporami, a na górze, aby rozłożyć ciasto grzybowe, pozostając z kapeluszy. Przygotowana gleba obejmuje również wcześniej usunięto ziemię i słomę.

Główna opieka ma być obfita, ale nie częsta podlewanie. Przed ukryciem mrozów poliany, sprężyna "koc" należy usunąć. Rok później możesz zbierać.

Istnieją inne metody rosnących grzybów, na przykład w lesie, możesz kopać kawałki grzybów, w rozmiarze przypominającego jajko z kurczaka i rozłożenie ich w płytkich dołach pod drzewem na ich działce. Następnie studzienki zasypiaj glebę i regularnie wodę. Co wyboru metody rosnących grzybów w domu, rozwiązać tylko grzyb. Główną rzeczą jest regularna i wysokiej jakości opieka, a także dokładne przygotowanie gleby. Domowej roboty grzyb grzybnicy może być owocem od 3 do 5 lat.

Biała grzyb jest bardzo przydatnym i pysznym produktem, ale zawsze musisz być ostrożny podczas zbierania, przetwarzania i gotowania Borovki.

Wideo o białych grzybach