Żyto

Żyto - jeden z najbardziej poszukiwanych i wspólnych zbóż na półkuli północnej. Na terytorium współczesnej Rosji jest kultywowany, na założeniach naukowców, z czasów przedchrześcijańskich i nie straciła jeszcze popularności. Dziś właściwości żywności tego zbóż stosuje się w produkcji mąki, skrobi, kvass i alkoholu. Medycyna ludowa przechowuje również wiele przepisów, które wykorzystują cechy terapeutyczne owoców i obfitolistnych części roślin.

Pochodzenie i dystrybucja

Nowoczesne odmiany miały miejsce z widoku pola chwastów, którego ojczyzny jest południowo-zachodnia Azja. W wykopach archeologicznych nasiona ziarna znajdują wraz z jęczmieniem i pszenicą. Jednak żyto jest bardziej młodą kulturą. Najwcześniejsze znaleziska są umowy 2000 lat wcześniej.MI. W tym okresie aktywnie uprawiano na brzegach OK, Dniepera, Dniestru, a także w górskich regionach Kaukazu.

Popularność kultury jest spowodowana bezpretensjonalnym, zimową wytrzymałość i dobre żniwa. Cechy te odegrały ważną rolę w przesiedleniu zbóż do krajów północnych i regionów: gdzie pszenica brakowała słońca, a ciepło żyta dał dobre żniwa.

Na terytorium Europy Wschodniej pojawiło się około 900 lat w frustracji i qui.e, a pierwsze wspomnienia w źródłach pisemnych odnoszą się do 1.N.MI. Rozprzestrzenianie się Rye Pins Inną ważną kulturę zbożową - jęczmień. Ludzie wolali kultywować bardziej sporty zimowe, które mogłyby przekroczyć jeszcze zimną jesień. Kolejna zaletę - chleb żytnia ma smaczniejszy i odnoszący się do jęczmienia lub owies.

Sortuj Rzya

Dziś ponad 50 odmian jest przyjętych do uprawy Rosji. Przytłaczająca większość z nich jest zimą żytnią, dając wyższe zbiory niż wiosna.

Ponieważ ta kultura dobrze toleruje mróz do -35 stopni, praktycznie nie ma potrzeby sprężynowych. Stąd i ich nieliczni. Do tej pory uprawa żyta sprężynowego jest praktykowane tylko na centralnej Syberii, Transbaikalii i Jakucji, gdzie zima jest tak surowa, że ​​nawet spieszenie zima żyto zamarznie.

Niż pomocne żyto

Ziarna żyta są przeciwutleniające, mają efekt przeciwzapalny i antyalergowy. Produkty wzmacniają organizm, poprawiają funkcję tworzenia krwi i korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Regularne stosowanie żyta będzie zapobieganie raka płuc, żołądka, piersi i gardła. Przydatne będzie ludzi cierpiących na przewlekłe zaparcia i Colitons.

Korzyści z żyta leży w zdolności do czyszczenia ciała i pomocy w leczeniu przeziębienia, alergii i astmy oskrzelowej. Przyczynia się do leczenia chorób żołądka, nerek i wątroby, go uzdrawiają oparzenia i rany, a także pomaga w wyprysku. Rye osiada pracę systemu limfatycznego, poprawia procesy metaboliczne, eliminuje napięcie nerwowe i depresję. Substancje zawarte w nim stymulują produkcję hormonów i dzieło gruczołów nadnerczy.

Przydatne właściwości żyta są używane do przywracania korpusu po operacjach i ciężkich chorobach. Chleb żytniany, owsianka i pelety zaleca się stosowanie w chorobach gruczołu tarczycy i poprawić serce. Ma dobry wpływ na stan dziąseł i zębów, normalizuje zawartość w ciele cholesterolu, wzmacnia tkankę mięśniową i poprawia mózg. Dekoracja z Bran Rye pomaga w niedokrwistości, gruźlicy płucnej, biegunki, miażdżycy i nadciśnienie. I dzięki działaniu zmiękczającemu i wykrztuszowej dobrze radzi sobie z suchym kaszlem.

Przydatne dla ciała i kvass gotowane z żyta. Jest to biologicznie cenny produkt, który otacza wiele przydatnych substancji.

Przeciwwskazania

Pomimo wspaniałego składu chemicznego i szerokiej gamy właściwości leczniczych, niektóre kategorie dania, gotowane przy użyciu żyta w dowolnym naturze, przeciwwskazane.

Po pierwsze, z chleba żytniczego należy porzucić z wrzodem żołądka i jelit. Ponadto nie jest konieczne stosowanie go w podwyższonej kwasowości i w okresie zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, ponieważ ze względu na wysoką zawartość włókna, produkt ten wzmacnia perystaltykę jelitową i może podrażniać błony śluzowej żołądka.

Ponadto indywidualna nietolerancja glutenu. Jest również powodem do wyeliminowania żyta z diety.

Aplikacja RJ

Żyto ziarna jest poddawane mieleniu, co skutkuje mąką żytnią. Mąka Rye jest podzielona na kilka typów w zależności od metody szlifowania:

• Sedane Rye Mąka - ma małą zawartość powłoki;
• Mąka mąka żytnia - biały kolor z szarym cieniem;
• Tapeta Rye Mąka - zawierająca wszystkie cząstki stałego ziarna żyta. Mąka tapetowa jest najcenniejsza.

Prawie wszystkie rodzaje produktów piekarniczych są przygotowywane z mąki żytnej. Produkty z żyta są często używane jako składnik żywności terapeutycznej i diety.

Czy wiedziałeś? Żyto w starożytnej Rosji uważano za wiarę z ciemnych sił. Rye Spikes położył się w kołysce, aby chronić dzieci przed złym okiem i uszkodzeniem.

Niech żyto i stracił w konkursie na tytuł głównej pszenicy kultury zbożowej, nie oznacza to, że straciła wszystkie swoje pozycje. Produkty piekarnicze z mąki żytnej są nadal popularne zarówno w krajach europejskich, jak iw Rosji.

Tak, oczywiście, pod względem produkcji, odsetek zardzewiałych produktów mąki nie jest tak duży (średnio około 10%). Jednak chleb żytni ma własne koneserzy i jest popyt. Ze względu na te właściwości chleba żyta. Nie jest tak kalorienem jak pszenica. Ponadto zaleca się, że chleb żytniany jest stosowany w niektórych chorobach, takich jak cukrzyca.

Jednym z najpopularniejszych produktów w Rosji, który jest tradycyjnie wyprodukowany z chleba żyta, jest kvass. Kvass był i pozostaje jednym z najpopularniejszych napojów w naszym kraju.

Rye ziarna idzie i produkcja alkoholu. Ponadto jakość alkoholu ziarna jest rzędem wielkości przekracza właściwości alkoholu produkowanego z innego surowca. Alkohol ziarna zawiera mniejsze ilości oleju westchnienia, a ogólnie, czystsze i nieszkodliwe dla ludzkiego ciała.

Skrobia - inny produkt wyprodukowany z ziarna żyta. Powstała skrobia ma dość wysoką jakość i nie jest gorszy od ziemniaków.

Nawiasem mówiąc, dzięki klantionizowanej skrobi chleba żytniczego się wolniej niż pszenicy.

Żyto jako surowce do paszenia dla zwierząt - kolejne użycie żyta. Sadzonki żyta są cennym paszą zdolną do wymiany młodej zielonej trawy. Forageful Feed for Farm Animals Rób z Rye Grain.

Żyto - burze z piorunami chwastów. Innymi słowy, po prostu świetny siderate, gleba sanitarna. Z pomocą Rye czyści całe pola od Chwastów. Co więcej, metoda wysiewu żyta do zniszczenia chwastów - skuteczna i niedroga. Dlatego jest stosowany przez wiele nawet dużych gospodarstw. Ponadto żyto przeraża wiele szkodników.

Jak żyto przyczynia się do zniszczenia chwastów? Wszystko jest proste: Rye rozwija się bardzo szybko, ze wzrostem chwastów w glebie. Drugą korzystną własnością żyta jest jego zdolnością do rozproszenia gleby, co pozwala na lepsze nasycenie wilgoci i tlenu.

Ciekawe fakty o żyto

• Zwykła i prosta łaska może być jednak uważana za dość interesującą roślinę. Pod koniec ubiegłego wieku Luksemburg zajmował wiodący na świecie rak jelitowy. Po dodaniu chorego branów i chleba żytnia do diety, miasto szybko okazało się na końcu tej strasznej listy.
• Rzya Spikelets związane z pakietem RJ Spikelets na Rosji destylowali sił złych od noworodków i stracił je z "czarnych oczu", leżąc suszone na zboczu pieca pod materacem w kołysku.
• Mąka żytna jest wielkim lekarstwem na zastrzyki i ropnie: ciasto z nim stosuje się do pacjenta, a po dniu lub dwóch przychodzi ulga.