Grzyby

Przed wyjazdem do lasu na "ciche polowanie", musisz znać gatunki, nazwę, opis i przeglądać zdjęcia grzybów jadalnych (organizmy eukariotyczne). Jeśli je studiujesz, widać, że dolna część ich czapki jest pokryta gąbczastą strukturą, w której znajdują się spory. Nazywane są również Lamellar, bardzo doceniane w gotowaniu, dzięki wyjątkowym smaku i różnorodności przydatnych właściwości.

Opis struktury

Części grzyba obejmują kapelusz, podziemny Mycorrhiza i owoce. Na zewnątrz widoczna jest tylko część owoców, struktura korpusu grzyba może być badana tylko po wycięciu i dokładnej analizy.

Tak więc w nodze jest ogromna ilość cienkich włókien, które są tkane w jednej pojedynczej strukturze. Na dole owoców stopniowo przechodzi do grzybni, zlokalizowany pod ziemią. Widać z zadbanym cięciem grzyba. Jak rosną te białawe wątki w grosze.

Góra jest wyposażona w kapelusz. Zdarza się dwa odmiany:

1. Rurowy. Tworzy zauważalne probówki (olej, kurki, wzmacnia i t. D. ).
2. Stadlowa. Zawiera małe płytki na wewnętrznej powierzchni, w której rosną spory (felgi, surowce, fale).

Zewnętrzna powierzchnia nasadki jest utworzona przez delikatną i bardzo cienką warstwę specjalnej skóry, która może mieć inny kolor.

Sam grzyb jest tworzony w grzybie. Grzybnia jest utworzona z ogniw wielordzeniowych wydłużonych, w których nie ma pigmentów. W symbiozie z systemem korzenia drewna jest to grzyb. Rośliny grzybowe otrzymują składniki odżywcze.

Spory grzybów są małymi strukturami w postaci kolorowego proszku. Są one odpowiedzialne głównie za reprodukcję grzybów. Jest to bardzo interesujący proces. Więc, zwierzęta, które spożywają grzyby w żywności, nie są w stanie całkowicie strawić sporów grzybów, więc wracają wraz z bajkami. Tutaj grzyb ma możliwość korzenia i rozwoju.

Pieczarki są bardzo ważnymi organizmami, które wpływają na całe ekosystemy i te obecne w łańcuchu odżywczym. Ponadto pozwalają na wytworzenie antidotum z dużej liczby chorób.

Rodzaje grzybów

Różnorodność gatunków grzybów jest bardzo szeroka, więc istnieje ścisła klasyfikacja tych mieszkańców lasu (rysunek 1).

Więc na jadalne, są podzielone na:

Porcini

• Jadalny (biały, borowik, pieczarka, kurtka itp.);
• Warunkowo jadalny (Dubovik, zielony, cheerking, zarodki, linia);
• Trujące (szatańskie, blade wąsy, amanita).

Ponadto są akceptowane do podzielenia tytułu Kapelusze Niza. Zgodnie z tą klasyfikacją, są one rurowe (zewnętrznie przypomina porowatą gąbkę) i lamelar (wewnątrz czapek są dobrze zauważalne płytki). Pierwsza grupa obejmuje masło, biały, boom i boosony. Do drugiego - Ryzhiki, fracht, kurki, kłopoty i surowy. Oddzielna grupa to loki, do których kruszki i trufle obejmują.

Przyjęty jest również podzielenie ich na wartości żywnościowej. Zgodnie z tą klasyfikacją są cztery typy:

Grzyby Ryzhiki

1. Z wysokim smakiem: Ryzhik, gruss and biel;
2. Druga kategoria: olej, boosynoviki, pieczarki i dogłosze.
3. Trzecia grupa jest najbardziej liczna i obejmuje boom, kurki, fale, surowce i niegrzeczne.
4. Czwarty obejmuje widoki z najniższym smakiem: czarny ładunek, wesoły kurczaka, kóz i skorupy.

Kiedy i gdzie rosną grzyby

W Rosji i krajach CIS, sekcje grzybów znajdują się prawie na całym terytorium, z tundry do stref stepowych. Najlepsze grzyby rosną w bogatej wilgotnej ziemi, która dobrze się ogrzewa. Prezenty leśne nie lubią silnej przytłaczającego i nadmiernej suchości. Najlepsze miejsca na łąkę, gdzie są tenaks, na krawędziach, dróg leśnych, lądowaniach i zbroi.

Jeśli letni wystawiono deszczowe fotele grzybowe, które warto szukać wzgórz, a jeśli suche, w pobliżu drzew na nizinach, gdzie więcej wilgoci. Z reguły, betonowe gatunki rosną w pobliżu niektórych drzew. Na przykład Ryzhik rośnie w sosenach i świerku - w brzozie, sosenach, Dub - borowik - Usina.

Grzyby w różnych strefach klimatycznych pojawiają się w różnych czasach. Przeanalizujemy środkowy pas:

• Pierwsze wiosenne zbiory leśne - linie i loki (kwiecień, maj).
• Na początku czerwca boom, masło, zwiększenie, pojawiają się słodycze. Czas trwania fali około 2 tygodni.
• Od połowy lipca rozpoczyna się druga fala, która trwa 2-3 tygodnie. W deszczowych latach przerwa między fali czerwiec a lipca nie wydarzy się. Od lipca rozpoczyna się masa wygląd upraw grzybów.
• Sierpień jest naznaczony ogromnym wzrostem grzybów, zwłaszcza białych.
• Od połowy sierpnia i na początku jesieni, ogromne rodziny kurków, rhyge, frachtu z korzystną pogodą.

W szerokich lasach, główny sezon trwa od czerwca do października, a od listopada do marca w lasach można znaleźć zimową grzyb. W stepach częściej grzyby: parasole, pieczarki, płaszcz przeciwdeszczowy, łąka. Sezon - od czerwca do listopada.

Grzyby stylu życia

Podobnie jak organizmy, odblokowanie grzybów potrzebują gotowych organicznych związków organicznych. Większość z nich mieszka saprokophite, ze względu na martwą materię organiczną, ale wielu to pasożyty, rozwijające się na żywo lub (częściej) roślinach. Istnieje wiele przejść między formy saprofite i pasożytnicze,. do. Często w przyrodzie niektóre grzyby żyją w ramach saprofitu, część w warunkach pasożytniczych: na przykład wiele bębnów rozpoczyna rozwój jako pasożyty w pniach żywych drzew, ale kiedy drewno umiera, nadal rozwijają się w martwym pniu , t. MI. saprokophite. Tylko stosunkowo kilka pasożytniczych grzybów nie może żyć w warunkach saprokofitu. Ta zaraza (T. MI. Ścisłe, bezwarunkowe) pasożyty, do których wszystkie grzyby rdzy są ulewne.

Z warunków medium, który określa istnienie grzybów, wilgotność ma szczególne znaczenie. Zdecydowana większość grzybów jest przystosowana do ochrony przed odparowaniem i rozwija się zatem tylko w warunkach wysokiej wilgotności. Niektóre grzyby są wyłącznie organizmy wodne - większość tworzy ich organy reprodukcyjne tylko w powietrzu, a zatem organizmy naziemne wymagające jednak wysokiej wilgotności jako substratu, w którym rośnie grzybnia i otoczenia powietrza rośnie. Grzyby rosnące w suchych warunkach, stosunkowo niewiele.

W przypadku takich grzybów wzrost charakteryzuje się tylko podczas nawilżania, podczas tej samej suszy zatrzymuje się (w stosowności trwały). Światło jest ogólnie małe dla rozwoju grzybów, ale niektóre bębny w ciemnych owocach ciałach nie rozwijają się. Warunki temperatury medium wpływają również na rozwój grzybów. Poniżej 0 ° W ogóle nie ma wzrostu, ale na przykład, śnieżna forma wpływająca na zimowy chleb, już w 1 ° -2 ° rozwija się dobrze, a w wyższej temperaturze (do 25 °, a nawet wyższej) większość grzybów rozwija się normalnie i dobrze rośnie. Dlatego roczna okresowość w rozwoju grzybów (z wyłączeniem okresu mrozów) zależy nie tak bardzo w zależności od warunków temperaturowych, jak z zmiany wilgoci.

Pieczarki Saprofitowe w naturze są powszechne na wilgotnej ziemi, na drewnie, błogosławi, opadły liście, PA oświetlone przez zwierzęta (zwłaszcza roślinożerców) i t. D.- ogólnie głównie na pozostałości pochodzenia roślinnego. Na przykład, pleśń opracowuje na produktach roślinnych: na chleb, owoce, warzywa, dżem, papier (tapeta) i z produktów zwierzęcych na powoli rozkładanej skóry.

Pasożytnicze grzyby rozwijają się na roślinach i rzadziej - na zwierzętach. W tym samym czasie korpus wegetatywny grzybów (grzybnia) w kilku grzybach znajduje się na powierzchni rośliny zasilającej (lub zwierzęcia), podczas gdy tylko małe procesy penetrują wewnątrz, które służą jako korpusy energetyczne pasożyta - większość tego samego Grzyby grzybni są rozwijane w zakładzie dostaw. W pierwszym przypadku grzyby nazywane są pasożytami Exofitic - przykład może służyć jako ulewne grzyby. W drugim przypadku - nazywane są pasożyty endophyta - przykład z nich jest grzybami rdzy. Niektóre pasożytnicze grzyby mogą rozwijać się na różnych roślinach (polifagu), innych - tylko na dowolnym (monoofages). Podawać podczas cyklu rozwoju za pomocą innej rośliny. Są to rozbieżne grzyby, szczególnie znane wśród rdzy, na przykład. Chleb rdza, pasożytnianie w cyklu rozwoju, najpierw na Barbaris, a następnie na mózgu.

Specjalny rodzaj egzystencji grzybów jest symbioza . Przykład symbiozy może służyć jako mikoriza, t. MI. Wspólna kohabitacja grzybów z korzeniami wyższych roślin. Niektóre z grzybów Mycorox istnieją tylko w warunkach symbiotycznych (symbiliacje obligacji), dla innych niekoniecznie jest (opcjonalne Symbiontes) - pierwsze są powszechne, gdzie rosną te wyższe rośliny, z którymi mogą tworzyć Mikuriza.

Na przykład subberezovik i borowik rosną głównie gdzie brzozy i osik, a Ryzhik - gdzie jadł, więc dokładnie z tymi drzewami te grzyby dają micarishes. Znany przykład symbiozy - porosty - prawie wszystkie - związane z symbolami w ich składzie, a na kilka wyjątków nie znajdują się w naturze w wolnym stanie.

Metody odżywiania

W naturze istnieje 2 główne sposoby odżywiania - heterotroficzny i autotroficzny. Jaka jest ich różnica? Heterotrofs to zwierzęta, wiele bakterii i grzybów. Organizmy te nie są w stanie syntetyzować substancji organicznych z nieorganicznych. Powinny otrzymać pożądane związki ze środowiska zewnętrznego.

Autotrofia - rośliny i część bakterii. W ich komórkach są specjalne plastomaty - chloroplasty. Zawierają zieloną substancję chlorofilową. Katalizuje reakcję, po którym dwutlenek węgla, azot i woda, pod wpływem energii światła, może zamienić się w złożone związki organiczne.

Tak więc sami rośliny zapewniają sobie budowę i energię, na koszt, którego rosną. Z środowiska zewnętrznego otrzymują tylko wodę, tlen i minerały.

Grzyby nazywane są heterotrofami, nie są w stanie niezależnie syntetyzować substancji organicznych z nieorganicznych. W tym są podobne do zwierząt. Druga chwila, która zbliżyła się do królestwa z fauną - zdolność do przydzielania enzymów do dzieli złożonych związków. Tylko u zwierząt proces ten przechodzi wewnątrz ciała, aw grzybach - w środowisku zewnętrznym.

Z Królestwem Roślin organizmami te mają również coś wspólnego. Przynoszą im metodę absorpcji składników odżywczych. Przechodzi przez absorpcję z podłoża przez ścianę komórkową. Na najwyższych przedstawicielach królestwa dzieje się to przez specjalne ciało - grzybnia. Ale nie mają chlorofilu, co oznacza, że ​​reakcja fotosyntezy jest niemożliwa.

Reprodukcja

Reprodukcja jest konieczna w celu zachowania liczby gatunków, rozproszenia i przetrwania niekorzystnych warunków - ciepła, suchości lub nonsensów.

Grzyby rozróżniają wegetatywne, cull i reprodukcję seksualną.

Wegetatywny

Reprodukcja prowadzi się przez części grzybni, specjalnych formacji - Oidias (utworzony w wyniku wyboru GIF na oddzielne krótkie komórek, z których każdy prowadzi do nowego organizmu), chlamydospores (utworzone w ten sam sposób, ale mają grubsza ciemna skorupa, niekorzystnie przenieść niekorzystne warunki), przez prasowanie grzybni lub poszczególnych komórek.

W przypadku bezużytecznej reprodukcji wegetatywnych, specjalne urządzenia nie są potrzebne, ale pojawia się wiele potomków, ale niewiele.

Z pochyloną reprodukcją komórki gwintu, nie różnią się od sąsiednich, rosną do całego organizmu. Czasami zwierzęta lub ruch średniej zrywają gify z części.

Zdarza się to na wystąpieniu niekorzystnych warunków, sam wątek rozpada się w poszczególne komórki, z których każdy może rosnąć w całym grzybie.

Czasami wątki uformowały wzrosty rosnące, wypalają i powodują nowy organizm.

Często niektóre komórki budują grubą skorupę. Mogą wytrzymać suszenie i zachować żywotność do dziesięciu lub więcej lat, a w korzystnych warunkach kiełkują.

Wraz z wegetatywną reprodukcją DNA potomkowie nie różnią się od DNA rodzica. Z taką reprodukcją specjalne urządzenia nie potrzebują, ale liczba potomków jest mała.

Różnorodny

W przypadku grzybów gwint grzybów tworzy specjalne komórki tworzące spory. Komórki te wyglądają jak gałązki, niezdolni do rozwoju i oddzielenia sporów od siebie lub jako dużych pęcherzyków, w których powstają spory. Takie formacje nazywane są Sporangies.

Z grupą lęgowych potomków DNA nie różni się od DNA Dominującego. Tworzenie każdego sporu spotyka mniej substancji niż po potomek z reprodukcją wegetatywną. Miliony sporu sprawiają, że bezużyteczny sposób, więc grzyb ma więcej szans na opuszczenie potomstwa.

Paweł

Z reprodukcją seksualną pojawiają się nowe kombinacje znaków. Jednocześnie reprodukcja domendantów DNA powstaje z DNA obu rodziców. Grzyby Połączone DNA występuje inaczej.

Różne sposoby zapewnienia kombinacji DNA z seksualną reprodukcją grzybów:

W pewnym momencie jądro są scalone, a następnie nici rodziców rodziców są scalone, wymianę kawałków DNA i oddzielone. W DNA potomku są obszary uzyskane od obu rodziców. Dlatego potomek jest jak pojedynczy rodzic i coś - do innego. Nowa kombinacja funkcji może zmniejszyć i zwiększyć żywotność potomstwa.

Reprodukcja jest połączeniem męskiej i żeńskiej hodowle narządów płciowych, w wyniku której powstaje Zygota. Grzyby rozróżniają hetero i Oogami. Produkt seksualny dolnych grzybów (osospora) kiełkuje się w sporangiach, w których rozwijają się spory. Askomitzets (próbki grzyby) w wyniku wstawiennictwa powstają worki (tyłek) - konstrukcje jednomórkowe, które zwykle zawierają 8 Askosportów. Torby utworzone bezpośrednio z Zygoty (przy najniższych ascomettes) lub rozwijający się z zygotów gifów ascetycznych. W torbie znajduje się połączenie jądra zygota, potem maoyotycznego podziału jądra diploidalnego i tworzenia haploidalnych ascosporów. Torba jest aktywnie zaangażowana w dystrybucję Askrofor.

Dla bazyjnych grzybów proces seksualny charakteryzuje się somatogamią. Składa się w fuzji dwóch komórek grzybni wegetatywnej. Seksualna - Basida, na której powstają 4 Basidiosores. Basidiosphospore haploidów, powodują haploidę grzybnią, która jest krótkotrwała. Przez połączenie haploidalnej grzybni powstaje dicariotyczna grzybka, na której powstają podstawy Basidium Basidium.

W niedoskonałych grzybach, aw niektórych przypadkach, a inny proces seksualny zastępuje się heterokarią (Multi-Seasterem) i procesem parasex. Heterokariator polega na przejściu genetycznie niejednorodnych jąder jednego segmentu grzybni w innym sposobie tworzenia zespolenia lub połączenie GIF. Połączenie jąder nie wydarzy się. Połączenie jąder po przejściu do innej komórki nazywa się procesem parasex.

Nikan Grzybów Grzypłowy podział (wzdłuż komórek wątków nie są podzielone). Cytoplazma sąsiednich komórek grzybów jest pojedynczą liczbą całkowitą - istnieją otwory w partycjach między komórkami.

Przydatne właściwości grzybów

Korzyści z grzybów polega na unikalnej zrównoważonej kompozycji wszystkich biologicznie cennych składników żywności: białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, mikroelementy. Jednocześnie podstawa grzybów jest woda, jest prawie 90% całej zawartości, co czyni ten produkt o niskiej kalorii, łatwo przyjazne i dietetyczne.

Pieczarki są źródłem niezbędnych związków białkowych, zawierają 18 aminokwasów (leucyna, tyrozyna, argininy, glutaminy itp.) Kto są najbardziej korzystnym wpływem na ciało. W 100 g grzybów zawiera około 4 g białka, około 3 gramów to węglowodany i 1, 3 gramy - tłuszcze. Wśród składników tłuszczu są najcenniejsze: lecytyna, glicerydy kwasów tłuszczowych i nienasyconych kwasów tłuszczowych (olej, stearinovaya, palmit). Znacznie zwiększenie udziału białka umożliwia suszenie grzybów, suszone grzyby prawie na ¾ składają się z związków białkowych.

Wiersz witaminowy zawarty w grzybach jest również bogaty: A, w (B1, B2, B3, B6, B9), D, E, PR. Taki zestaw ma wpływ najbardziej korzystny sposób do układu nerwowego, procesów tworzenia krwi, naczyniach. Korzystanie z grzybów pozwala na utrzymanie włosów, skóry, paznokci w dobrym stanie. Korzyści z grzybów pod względem treści witamin grupy B, znacznie wyższe niż niektóre warzywa i zboża.

Mikroelementy zawarte w grzybach: potas, wapnia, cynk, miedź, fosfor, siarka, mangan, uzupełniają zapasy elementów śladowych w organizmie i mają korzystny wpływ na wiele funkcji. Pieczarki mają pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego, wzmacniają mięśnia sercowe, są profilaktycznym sposobem rozwijania chorób serca, usuń szkodliwy cholesterol z krwi. Cynk i miedź zawarta w składzie grzybów aktywnie zaangażowana w metabolizm, poprawiają tworzenie krwi, uczestniczą w procesach produkcji hormonów przez hipopizję.

Ponadto przydatne elementy grzybów obejmują: beta-glukany, które wspierają układ odpornościowy i mają wysoki efekt przeciwnowotworowy i melanin - jeden z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy. Również w składzie grzybów obejmuje organiczne kwasy i mocznik.