Parasol grzybowy

Warunki siedliska i rosnące

Doświadczeni grzyby wiedzą, gdzie rośnie parasol grzybowy. Jest to jeden z najczęstszych na planecie, więc rośnie absolutnie na wszystkich kontynentach, z wyjątkiem Antarktydy.

Jednakże warunki rosnące muszą być odpowiednie:

• głównie gleba piaszczysta;
• Lekkie lasy;
• klimat umiarkowany;
• Miejsca zieleni.

W różnych regionach można spotkać parasol grzybowy w różnych botanicznych atlasach satynowych. Jego głównym siedliskiem jest północny umiarkowany pas. We europejskiej części takie grzyby znajdują się niemal wszędzie.

W różnych źródłach o parasole grzybów mówi się, że pojawiają się w radiach w pobliżu jasnych lasów, krawędzi i przerw. Wolą miejsca na zewnątrz pokryte grubą trawą. W tym względzie często możliwe jest wykrywanie "parasoli" różnych rozmiarów w obszarach parkowych, w dziedzinach, a nawet w prywatnych ogrodach. Sezon aktywny rozpoczyna się w czerwcu i kontynuuje do listopada.

Dlaczego grzyb nazywa się parasolem?

Parasol grzybów naprawdę przypomina parasol. W lesie można znaleźć ogromne parasole, które są czasami zbudowane w "wietrznych okręgach", wysokość do 40 cm z kapeluszem do 30 cm średnicy. Ten grzyb ujawnił jako prawdziwy parasol: na początku płyta ("dziewiarska") jest ściśle naciskana do nogi ("uchwyt parasolowy"), a następnie odchodzą z niego i wziąć pozycję poziomą. Takie podobieństwo jest uderzające, więc niewielu ludzi wątpił tytuł. Wiele grzybów jadalnych ma trujące bliźniaki. Parasole - bez wyjątku. Ponadto nie wszystkie grzyby parasole jadalne. Dlatego nigdy nie powinieneś zapomnieć o głównej zasadzie grzybów, aby wziąć tylko te grzyby, które dobrze znasz.

Zewnętrzny parasol grzybowy

Aby wyjaśnić, jak wygląda grzyb na parasol, będziemy zadawać bardziej szczegółowo z tym pytaniem. Istnieje kilka rodzajów grzybów i wszystkie z nich mają inny opis zewnętrzny.

• Grzybowy parasol czerwony, Inne imię - Grzybowy parasol Kudłaty. Ten gatunek ma dużą flotę kapelusza do 20 cm średnicy. Kolor powierzchni nie jest jednolity: ciemny szary brązowy w środku, wybielanie wokół krawędzi. Na kapeluszu znajdują się podzielone skale. Długość nogi może osiągnąć 25 cm, jest pusta i gładka. Młode grzyby mają białą nogę. Jeśli umieścisz nacisk na płytki, możesz zobaczyć zmianę koloru na czerwono-pomarańczowy.

• Grzybowa dziewczyna parasol. Jest to rzadkie trofeum wymagające starannego związku. Sam grzyb wyróżnia się pięknym zaokrąglonym kapeluszem: Częste etykiety koloru łagodnego nakrętki dają mu specjalny apel. W rozmiarze jest mały: kapelusz do 10 cm, noga wynosi około 12 cm. Płyty są często luźne z gładką krawędzią. Casting Grzyby twierdzą, że jeśli ugotujesz czapki z jajkiem, a następnie opis smaku dań jest przypomniany przez kurczaka.

• kasztan - jadowity parasol grzybowy. Jest mały, kapelusz nie jest większy niż 4 cm. Młody grzyb kapelusza przypomina kształt jaja, a następnie rozprzestrzenia się i staje się płaski z bulszcze w centrum. Opis skal: jasne, brązowo-kasztany. Noga cienka, pusta, kasztanowa. Parasole kasztanowe rosną z rodzinami i są powszechne w średniej pasku lasów Rosji. Te małe jasne grzyby są śmiertelne trujące.

• Parasol Peppling. Taki parasol jest trudny, aby nie zauważyć i przejść przez: Jest głównym. Średnica kapelusza osiąga 38 cm, szaro-brązowawe płatki włókniste są utworzone na białym tle. Kapelusze balon z młodym grzybem otwiera się w stożek z wiekiem. W centrum znajduje się ciemna rura, a krawędzie zginają wewnątrz. Podstawa - noga brązowego koloru z pierścieniem małych skrawków. Dmuchany z określonym zapomionym aromatem. Duży parasol w jakość smaku zbliża się do pieczarków.

• Parasol biały- Dość rzadki jadalny grzyb lamelarny, jego nazwa jest zobowiązana do podobieństwa zewnętrznego z parasolem. Rośnie i grupy od połowy lipca do końca września przy otwartych obszarach lasów iglastych lub liściastych, a także na pastwiskach, łąkach i poboczu. Kapelusz z grzybem piłki w czasie staje się otwarty. Średnica średnio wynosi około 8-10 cm. Mała skóra, jasnobrązowy z brązowym środkiem. Dojrzałe grzyby są stopniowo pokryte grubą siecią tkanki. Warstwa sporingowa składa się z cienkich białych płyt tworzących półkę hrywania wokół nóg. Noga jest zaokrąglona, ​​szersza u podstawy, pusty wewnątrz, 6-8 cm wysokości i średnicy nie więcej niż 1 cm. Powierzchnia nogi jest pokryta małymi skalami, kapelusz ma białawy, przy brzegu brown. Noga jest ozdobiona charakterystycznym dwuwarstwowym ruchomym białym pierścieniem. Ciało w procesie wzrostu grzybów zmienia swój kolor z białego na szaro. W kapeluszu jest cienkie i delikatne, a w nogach włóknistych i twardych. Biały parasol grzybowy odnosi się do czwartej kategorii grzybów. Jedzenie jest używane tylko z młodymi kapeluszami grzybowymi, które mogą podlegać wszystkim rodzajom przetwarzania kulinarnego.

• Letni parasol jest raczej rzadkim grzybem płytowym. Rośnie w lesie na leśnej ściółce i na radiadach zarośnięty trawą, na breakfachach, a także w parkach, wyłącznie przez jeden. Grzyb jadalny. Kapelusz 8-15 cm, pierwszy pestlete, a następnie wypukły, w końcu otworzył stożkowy brązowy garb w centrum. Talerze częste, uprawiane, białe, późniejsze krem. 10-16 cm długiej nogi, 2-3 cm grubości, pusty, szczupły, z brudnym zagęszczaniem na dole, biały, pokryty małymi brązowawymi skalami. Na górnych trzecich nogach są miękki, swobodnie poruszający pierścień. Pulp jest bawełniany biały, na obcięciu koloru nie zmienia się, z przyjemnym zapachem i smaku orzechowym. Skontaktuj się z powietrzem, kolor nie zmienia go. Są parasole w lipcu, sierpień i wrześniu.

Trujące gatunki

Wśród parasoli znajdują się nie tylko jadalne grzyby, ale także trujące grzyby z rodzaju Lepiota, którego opis jest przedstawiony poniżej:

• Grzebień Lepioty (łuski grzebień, parasol wypasowy) (Lat. Lepiota Cristata, Agaricus Cristatus) - Niejawny grzyb, czasami zdefiniowany jako trujący. Kapelusz grzybowy od 2 do 5 cm średnicy, w kształcie dzwonu w młodych grzybach i wypukłych pokładowanych z dojrzałymi kopiami. Kapelusze kolorów czerwono-brązowy, jego powierzchnia jest pokryta spiczastym, rzadko położonym skalami tonu żółtko pomarańczowo lub ohlogen. Noga trującego parasola grzybowego jest cienka, pusta, o wysokości do 8 cm, średnica do 0,5 cm, kształt cylindryczny, nieznacznie rozszerzony u podstawy. Kolorowe nogi różnią się od żółtawych do lekkiej śmietany, białawy pierścień lub różowawy, bardzo wąski i szybko znika. Białe mięso grzybowe, włókniste, ma kwaśny smak i ostry, nieprzyjemny zapach. Trujący grzybowy parasol - typowy przedstawiciel strefy północnej z klimatem umiarkowanym.
• Lepiota kasztan (parasol kasztanowy) (Lat. Lepiota Castanea, zapala się Lepiota)- trująca grzyb z kapeluszem o średnicy 2-4 centymetrów o czerwonawym brązowym cieniu. Kształt kapeluszowy w kształcie jaja w młodej parasole i prostaty w dorosłych grzybach. Z wiekiem gładka czapka skóry pęknięcia na małych kasztanowych płatkach. Cylindryczna noga parasola kasztanowego jest nieco przedłużona i jest owłosiona u podstawy, ciało białego grzyba, kruche, z intensywnym nieprzyjemnym zapachem. Pulp noga ma czerwonawo-brązowy odcień. Pierścień jest wąski i ma biały kolor, szybko znika. Cienkie i częste płyty grzybów początkowo mają biały kolor, który w czasie żółty. Trująca kasztan parasol grzybowy rośnie w strefach z klimatem umiarkowanym, jest szeroko rozpowszechniana w Europie, często występująca w Syberii Zachodniej i Wschodniej.
• Lepiother szorstki (parasol parasolowy) (lat. Lepiota Aspera, Agaricus Asper, Lepiota Acutquamosa) - Inneble Mushroom. Grzybowy kapelusz polar, od 7 do 15 cm średnicy, żółtawe kolory brązowe lub ceglane. W młodych kopiach, kurz, ma kształt jaja, a wiek staje się otwarty i pokryty zardzewiałych skal. Noga o wysokości 7-12 cm i średnicy od 1 do 1,5 cm ma formę cylindrów, w bazie - krwawej edukacji w formie bulwy. Kolorowe nogi jasnoczerwone, z lekko zauważnymi paskami. Pierścień filmowy jest całkiem szeroki, biały, z ledwo odróżniającymi łuski brązowego. Częste, białe lub żółte płyty. Maszyna grzybowa z ostro nieprzyjemnym zapachem, ostrym i gorzkim smakiem. Iniste strawne grzyby parasolowe rosną w krajach europejskich, Ameryce Północnej i w północnej części kontynentu afrykańskiego. Owoce od sierpnia do października.

Dwuosobowe i podobne typy grzybów parasoli

Ale szczególną uwagę należy zwrócić na bliźniaki, podobnie jak wiele parametrów botanicznych. Przede wszystkim parasol można zdezorientować z konwencjonalnym agarness ze względu na charakterystyczne skale na kapeluszu.

Jednak amora są one utworzone z objętych starych grzybów i z czasem jest słabsze i całkowicie znikają. Parasol grzybowy, przeciwnie, skale pojawiają się z wiekiem, a część centralna pozostaje ciemna i gładka.

Ponadto istnieje wiele grzybów parasoli, które nie zaleca się stosowania w żywności z powodu nieprzyjemnego smaku lub nawet niebezpiecznych właściwości:

• Acusevamoza - fioletowy cień i nieprzyjemny zapach;
• Mastetoid - mały kapelusz o 8-10 cm, ziarnistych skal, płytki śniegu;
• Mięso i czerwonawe grzyb, o średnicy około 2-6 cm.
• schronienie chlorofillu;
• chlorofillum ciemnobrązowy;
• Spiżarnia Amanita;
• Niesamowity śmierdzący;

Dlatego lepiej zbieranie dorosłych i dużych grzybów, które są widoczne wszystkie charakterystyczne znaki botaniczne. Zwłaszcza dotyczy to brązowych i czerwonawców odcieni. Z tego powodu możesz dowiedzieć się, jak odróżnić parasol grzybowy z bliźniąt. Jadalne motley i rumienieniowe typy silnie wyróżniają się na tle innych gatunków.

Metody przygotowania parasoli jadalnych

Młode czapki mogą być smażyć na siatce lub w śliczu, czasami w surowej formie parasola w sałatkach i kanapkach. Zazwyczaj, twarde nogi, z reguły, zorganizować i dzielone w proszku, który jest przyprawiającym smakiem grzybowym i zapachem. Suszone nogi nie mogą być osłony, ale w pełni gotować w zupach. Starsze grzyby z gęstą pulpą mogą być używane. Przed przetwarzaniem kulinarnym grzyb musi być czyszczony z twardych skal.

W przypadku parasoli wybierają dużą liczbę technologii:

• marynowany;
• wysuszony;
• słony;
• gotowany.

Dania z parasolowych grzybów jadalnych:

• buliony;
• sosy;
• druga;
• sałatki;
• Wypełnienia na naleśniki i ciasta.

Smażony

Wymagane będą następujące elementy:

• Odmiany parasolowe - 1 kg;
• Kremowy -50 g, olej roślinny - 100 g;
• Jaja kurze - 3 szt.;
• mąka - 5 łyżek;
• Mleko - 50 ml;
• Sól i pieprz Dodaj do smaku.

Dla smażenia tylko górne głowy, są one oczyszczone w skalach powierzchniowych, przemywa się i pokrojają na równe części. Grzyby są obniżane w bitej masie jaj z kurczaka, świeżym mlekiem i wysokiej jakości mąką. Smażyć, przemienne różne typy olejów. Sól i czarna papryka są umieszczane na kawałkach grzybów po obu stronach. Okazuje się gotowanie podobieństwa z mięsem w ziarnie. Wiosenna skóra i oddzielne czapki części. Pieczenie ze złotą skorupą.

Dla smażenia tylko górne głowy, są one oczyszczone w skalach powierzchniowych, przemywa się i pokrojają na równe części. Weź duże kapelusze, średnicy osiągając do 40 cm. Dla jednego służenia wystarczającej liczby 1 głowicy.

Składniki naczyń:

• Parasole Gorcówki - 700 g;
• Jaja kurze - 2 sztuki;
• żarówki - 2 sztuki;
• Mąka - 3 ul. łyżki;
• Stosowany stopień sera - 200 g;
• Baran. Olej - 100 ml.

W przypadku specjalnych doznań smakowych trawa dodaje się - przyprawy, pieprz i sól. Kapelusze czyste i myją. Jajka są bitą wraz z mąką mąki, tworząc jednorodną mieszankę, która solona, ​​pieprzu i nasycone przyprawami. Cechą technologii jest to, że głowice nie są gotowane z wyprzedzeniem, a patelnia natychmiast umieszczona na gorącej powierzchni. Smażyć na słabym ogniu. Cebule są zmiażdżone i układane w gotowym naczyniu, pokryte topem z zarośniętym serem. Cała masa jest pokryta pokrywką i wyjeżdża do gaszenia, aż do pełnego topnienia masy serowej. W talerzach razem z grzybami pięknie umieszczone zielone ulotki.

Pieczony w piekarniku

Konieczne będzie podjęcie następujących składników:

• Pieczarki kapelusze - 8-10 sztuk;
• Jaja kurze - 3 sztuki;
• bułka tarta;
• Serowy ser - 200 g.

Sól i czosnek do smaku. Danie jest odpowiednie jako kompleksowe naczynie do ziemniaków lub Macaronam. Najpierw bij jaja. Każdy kawałek grzyba jest obniżony do gotowanej mieszaniny, a następnie obliczam w bułce blerowym. Wszystkie elementy mają blachę do pieczenia i umieścić w piekarniku. Prawie gotowe danie jest usunięte i pokryte chwytającym serem, a następnie upiecz ponownie.

Korzyść i krzywda

Mówiąc o korzystnych właściwościach uważanych gatunków, wystarczy wspomnieć o ich bogatych w błonnik (5,2 g / 100 g) i aminokwasów. Jednak ważniejsze jest, aby ilość parasoli potasowych zawarta w grzybach o 16% spełnia codzienną potrzebę tego elementu, a witaminy grupowe w nich są jeszcze większe niż w niektórych zbóżach i warzywach. Osoby, które mają problemy z nadwagą, są przydatne do uwzględnienia w wykresie zasilania parasoli ze względu na niską zawartość kalorii, mały indeks hipoglikemiczny.

Oprócz wartości odżywczej mają właściwości terapeutyczne: są one wykorzystywane do wytwarzania wydechu i informacji do leczenia reumatyzmu, dnie, ropnych ran, a nawet formacji nowotworowych.

Ogranicz stosowanie grzybów parasolowych podąża za zjawiskami zapalenia trzustki, a matki pielęgniarskie, a dzieci poniżej 5 lat nie są zalecane w ogóle.

Zgodność z zasadami zbierania i przygotowywania grzybów parasoli, umiarkowana, biorąc pod uwagę indywidualny stan zużycia ciała, zapewni obecność w diecie pysznego i bardzo przydatnego produktu.

Hodowla parasol grzybowy

Parasol grzybowy jest motley należącym do rodziny Champignon, jest to bliski krewny ogrodu Sampinone - to bardzo, co stanowi 80% sztucznych grzybów na świecie. Jednak pomimo takiej wybitnej rodacji, sama parasol grzybów nie był jeszcze "krajowy". Chociaż próbuje stale pojawiają się próby jego sztucznej uprawy, technologia dźwięku ekonomicznie nie została jeszcze znaleziona.

Pomimo uporczywy pragnienia parasola, aby pozostać dziką grzybą, nadal można prowadzić go do celów osobistych. Na gwarantowanych wysokich uprawach, oczywiście, nie rozmawiamy, ale dla stolika rodzinnego do uprawiania wiadro-dwa z tych grzybów jest nadal możliwe. Najważniejsze, dokładnie zbadaj zdjęcie parasolu grzybowego Motley jadalnych i trujących bliźniąt, aby przypadkowo nie rozpocząć hodowli Amansor.

Rosnący parasol grzybowy w ogrodzie

Jeśli nagle nie wiesz, cieszymy się, że oświeci się, że grzyby mnożą na dwa sposoby:

1. Przez gribnitsa. Jest to rodzaj kłącza lub podziemna część kolonii grzybów, która rośnie przednią częścią, zwaną rzeczywistą grzybą.
2. Sprzeczanie się. Coś takiego jak nasiona (tylko mniej), które są dojrzałe w kapeluszu grzybowego.

Ponieważ uprawa parasoli nadal pozostaje wielu indywidualnymi i bardzo małymi amatorzy ogrodnikami, nie będziesz mógł kupować fungauncing nigdzie. Jedyny sposób, aby go zdobyć - sam wykopać w lesie. Jednak prawdopodobieństwo, że po przeszczepieniu zajmuje nowe miejsce, niezwykle mały.

Kupuj spory również zawodzą. Ale możesz je samodzielnie - w lesie. Aby to zrobić, znajdź starego parasola grzybowego o smaku, przynieś go do domu i sieją na działce. Siew jest następujący: Kapelusz grzybowy jest karany na gałęzi drzewa lub zawieszenia w inny sposób (przynajmniej na linie) na miejscu, w którym planowane są grzyby. W stanie zawieszonym grzyb wysycha się, a spory wewnątrz kapelusza są dojrzewane i z czasem, spadając na ziemię, siewu.

Aby zapewnić co najmniej minimalną szansę, że parasol grzybowy jest przymocowany do sekcji, należy odpowiednio przygotować. Parasol kocha glebę bogatą w wapń, więc warto pomóc łóżko z dwutlenkiem węgla wapnia. Nawiasem mówiąc, jak wspomniano powyżej, parasol jest związany z pieczarkami, a ich uprawa dzisiaj jest umieszczana na przepływie, co przejawia się, w tym, obfitość na rynku gotowych koncentratów do gleby. Koncentraty te są odpowiednie do parasolu grzybowego.

Narastający parasol grzybowy w lesie

A jednak parasol grzybowy różni się pozostaje bardzo wybredny grzyb, a zatem jego udana hodowla na fabucie gospodarstwa domowego będzie raczej rzadki szczęście niż naturalny wynik. Praktyka pokazuje, że w przypadku, gdy możliwe jest to, aby to zrobić w naturalnym uprawie grzybów, czyli w lesie.

Stosowanie specjalnych wysiłków w tym przypadku nie muszą. Wystarczy wziąć i powiesić stare piekielne czapki prosto nad miejscem, gdzie je przecinamy. Symulujemy naturalną reprodukcję trumien, ale tylko rozszerzamy obszar siewu. Jeśli w warunkach naturalnych grzyby wylewają wszystkie spory pod sobą, z których tylko niektóre z nich mogą się wstydzić, a następnie rozpylanie ich w promieniu kilku metrów, możesz zmniejszyć konkurencję między sporami, mając zwiększenie całkowitej liczby pędów.

Jak widać, stosować wszelkie specjalne wysiłki na rasy grzybów w lesie. Proste, gdy zbieramy uprawy młodych parasoli, stare grzyby przechodzą wzdłuż najbliższego oddziału. Koszty pieniężne - zero. Koszty czasu - 5-10 sekund na jednym kapeluszu. Będziesz zaskoczony, ale co roku co roku podczas kolekcji grzybów można znacznie (kilka razy) zwiększyć wydajność lasu.